Cerveja de Alta Fermentação (Ale)


Ale é um tipo de cerveja produzida a partir de cevada maltada usando uma levedura que trabalha melhor em temperaturas mais elevadas. Tal levedura, conhecida como levedura de alta fermentação, fermenta a cerveja rapidamente, proporcionando um sabor frutado devido a maior produção de ésteres. Em geral fermentam em temperaturas entre 15 °C e 20 °C, eventualmente passando dos 24 °C. A fermentação com leveduras para cerveja ale nessas temperaturas mais altas produzem uma cerveja com maior nível de éster, que muitos consideram uma característica única de cervejas Ale.


Todos os Kits de receita vem: Extrato de Malte, Lúpulo, Levedura (Fermento para Cerveja) e Tampinhas Pry Off para o engarrafamento da cerveja. Os kits são em latas de 1kg de extrato de malte (malte líquido) ou em bombonas de 7kg (Veja a quantidade de litros no Descritivo de cada receita).


  1. Kit de Cerveja para fazer Cerveja Sem Glúten.

a. Todos os Extratos de Malte ou Kits de Cerveja, podem ser adquiridos para fazer cerveja sem glúten. Neste caso, além dos itens normais, será acrescido a "enzima Brewers Clarex", que é uma enzima que degrada a proteína do glúten no fermentador, proporcionando uma cerveja "gluten free".



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