Cerveja Lager - Baixa Fermentação


Lager é um tipo de cerveja fermentada e armazenada em baixas temperaturas. A fermentação desse tipo de cerveja ocorre em temperaturas baixas, que ficam entre 5°C - 14°C. Essa levedura é chamada de levedura de baixa fermentação. As cervejas Lager possuem características extremamente variadas. Normalmente possui um sabor levemente amargo, sendo recomendado que sejam servidas geladas. As cervejas tipo Lager possuem um sabor bastante simplificado quando comparadas com as Ale que, em geral, possuem um sabor mais frutado. Isso é decorrente do fato das baixas temperaturas necessárias para a fabricação das Lager fazerem com que a levedura produza menos éster e fenol, compostos químicos e orgânicos associados aos sabores mais frutados.


Todos os Kits de receita vem: Extrato de Malte, Lúpulo, Leveduro de Cerveja  (Fermento para Cerveja) e Tampinhas Pry Off para o engarrafamento da cerveja. 


  1. Opção de Kit de Cerveja para fazer Cerveja Sem Glúten.

a. Todos os Extratos de Malte ou Kits de Cerveja, podem ser adquiridos para fazer cerveja sem glúten. Neste caso, além dos itens normais, será acrescido a "enzima Brewers Clarex", que é uma enzima que degrada a proteína do glúten no fermentador, proporcionando uma cerveja "gluten free".



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