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Pilsen - Extrato de Malte

  • Modelo: Base de Extrato de Malte
  • Disponibilidade: Em estoque
    • R$35,99


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Base de Extrato de Malte Pilsen para cerveja. Extrato de coloração clara, para uso como base em quase todos os tipos de cerveja.

 

Utilização

Em uma panela dilua o conteúdo da lata em água morna, conforme a tabela de diluição abaixo. Mexa bem o conteúdo para não grudar no fundo da panela de fervura. Ferva a mistura e adicione o lúpulo conforme a sua receita. Resfrie, leve ao balde fermentador e inocule a levedura. Deixe fermentar e maturar antes de engarrafar.

 

 

Tabela de Diluição

Volume de Água

OG

EBC

5 L

1.064

12

6 L

1.052

10

7 L

1.046

9

8 L

1.040

8

9 L

1.036

7

10 L

1.032

6

 

 

Observações

1 - Após diluir o conteúdo da lata na água, adicione um pouco de água morna dentro da lata para aproveitar o extrato de malte restante nas paredes e despeje na panela de fervura.

2 - Ao calcular a quantidade de água, lembre-se de levar em conta o quanto de mosto evapora durante a fervura (varia de equipamento para equipamento). Considere cerca de 2 litros para fazer de 5 a 10 litros. Ou seja, você adicionará 2 litros a mais do que o volume de cerveja final que você deseja.

3 - Você também pode fazer esta correção da água que evapora no fermentador, antes de adicionar a levedura. 

4 - Por se tratar de extrato de malte, a coloração da cerveja pode ficar um pouco mais escura que a cerveja feita somente com grãos. 




CARACTERÍSTICAS DO EXTRATO DE MALTE

O extrato de malte é um composto obtido basicamente pela hidrólise da cevada crua e malteada, sendo em seguida submetido à concentração e desidratação a vácuo. Produzido de acordo com as Boas Práticas de Fabricação e obedecendo à legislação vigente. O produto é higroscópico, de grau alimentício e isento de substâncias tóxicas ou nocivas à saúde. Contém Glúten.

REGISTRO NO MINISTÉRIO DA SAÚDE: Produto isento de registro segundo RE n. 23 de 15/03/00.


INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

 

Porção 100 g

%

Valor Energético

384.0 kcal

19

Carboidratos

76.33 g

29

Proteínas

4.3 g

1,21

Açúcares Redutores como Maltose

-

69,89

Gorduras Totais

0.0 g

< 0,1

Gorduras Saturadas

0.0 g

-

Gorduras Trans

0.0 g

-

Fibra Alimentar

3.0 g

12

Cálcio

500.0 mg

50

Vitamina A

600.0 ug

100

Vitamina E

10.0 mg

100

Vitamina D

5.7 ug

114

Vitamina B12

1.4 ug

58

Especificações
Características

Ingredientes: Extrato de Malte de Cevada Tipo Pilsen

Rendimento: 10 litros

Peso Líquido: Extrato de Malte 1 kg

Coloração esperada - EBC: 3-9

Cada 25 gramas aumenta em média 1% de álcool em 1 litro de cerveja.

VALIDADE: 12 meses na embalagem original e fechada, armazenada adequadamente.

Conteúdo da Embalagem
  • MALTE LÍQUIDO - 1 kg

*Não acompanha Lúpulo e Levedura. Prazo para envio de 3 dias úteis, após confirmação do pagamento.

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Etiquetas: Extrato de Malte Pilsen, Malte Pilsen, Malte Líquido Pilsen, Base de Extrato de Malte