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Russian Imperial Stout

  • Modelo: Kit de Extrato de Malte
  • Disponibilidade: Em estoque
    • R$115,99


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NESSE KIT DE CERVEJA:


1 Kit de Cerveja - Serve para 10 litros de cerveja

2 Kits de Cerveja - 20 litros de cerveja

4 Kits de Cerveja - 40 litros de cerveja

6 Kits de Cerveja - 60 litros de cerveja

8 Kits de Cerveja - 80 litros de cerveja

...


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CARACTERÍSTICAS DA CERVEJA


Aroma: Rico e complexo de cereais torrados, caráter maltoso, ésteres frutados, lúpulo e álcool. O caráter do malte torrado pode remeter a café, chocolate amargo ou notas levemente queimadas de leve a moderadamente forte. Ésteres frutados moderados, podendo apresentar um caráter complexo de frutas escuras (ameixa, ameixa-seca e uva-passa). Leve aroma de lúpulo. Caráter de álcool (o envelhecimento afeta a intensidade, equilíbrio e maciez dos aromáticos).

 

Aparência: Coloração escuro. Opaca. Colarinho de bege escuro a marrom, apresentando boa formação, embora a retenção possa ser de baixa a moderada. O alto teor alcoólico e viscosidade podem ser observados como “lágrimas” nas laterais do copo quando a cerveja é rodopiada.

 

Sabor: Sabor rico, profundo, complexo e intenso de cereais torrados, caráter maltoso, ésteres frutados, amargor e aroma de lúpulo e álcool. Amargor de lúpulo médio. Sabor de lúpulo médio-baixo. Sabores de malte e cereais torrados moderados, que podem sugerir chocolate amargo ou meio-amargo, cacau, e/ou café forte. Um caráter leve de cereal queimado, cassis queimado ou alcatrão pode estar evidente. A presença de ésteres frutados, podendo apresentar um caráter de frutas escuras (uva-passa, ameixa e/ou ameixa-seca).

 

Sensação de Boca: Corpo de alto e consistente, com uma textura aveludada exuberante, porém o corpo pode diminuir com maturações longas. Calor leve e macio do álcool deve estar presente e perceptível. Carbonatação pode ser de baixa a moderada, dependendo da idade e maturação.

 

Impressão Geral: Uma ale escura de sabor intenso e forte. Torrada, frutada, doce-amargo, com uma presença de álcool perceptível. Sabores de frutas secas se misturam com o torrado, queimado ou sensação semelhante a alcatrão.

 

História: Produzida na Inglaterra, com um alto nível de lupulagem e alta densidade, visando a exportação para os Estados Bálticos e Rússia. Dita ter sido popular entre a corte imperial Russa. É hoje ainda mais popular com os cervejeiros artesanais norte-americanos, que estenderam o estilo com características norte-americanas únicas.


Harmoniza com:

Cordeiro Grelhado, Feijão/Feijoada, Panna Cotta, Tamboril (peixe), Ostras, Churrasco, Carnes de Caça, Abacaxi Assado com Canela, Chocolate, Brownie, Frango Assado, Franco na Cerveja.

 

CARACTERÍSTICAS DO EXTRATO DE MALTE

O extrato de malte é um composto obtido basicamente pela hidrólise da cevada crua e malteada, sendo em seguida submetido à concentração e desidratação a vácuo. Produzido de acordo com as Boas Práticas de Fabricação e obedecendo à legislação vigente. O produto é higroscópico, de grau alimentício e isento de substâncias tóxicas ou nocivas à saúde. Contém Glúten.

REGISTRO NO MINISTÉRIO DA SAÚDE: Produto isento de registro segundo RE n. 23 de 15/03/00.


INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

 

Porção 100 g

%

Valor Energético

384.0 kcal

19

Carboidratos

76.33 g

29

Proteínas

4.3 g

1,21

Açucares Redutores como Maltose

-

69,89

Gorduras Totais

0.0 g

< 0,1

Gorduras Saturadas

0.0 g

-

Gorduras Trans

0.0 g

-

Fibra Alimentar

3.0 g

12

Cálcio

500.0 mg

50

Vitamina A

600.0 ug

100

Vitamina E

10.0 mg

100

Vitamina D

5.7 ug

114

Vitamina B12

1.4 ug

58

Especificações do Kit de Extrato de Malte
Características da Cerveja

Rendimento: 10 ou 20 litros (faça sua escolha).

Peso Líquido: Extrato de Malte 1 kg

SRM: 38

IBUs: 48

OG: 1072

FG: 1022

Teor alcoólico médio ABV: 7,3%

VALIDADE: 12 meses na embalagem original e fechada, armazenada adequadamente.

Tempo de Preparo

Lupulagem: 60 Minutos

Fermentação: 10 Dias

Maturação na Garrafa: 20 Dias

O Kit é composto por
  • MALTE
  • LÚPULO
  • FERMENTO (Levedura de Alta Fermentação)
  • 10 TAMPINHAS PRY OFF (para o engarrafamento da cerveja)

*Prazo para envio de 3 dias úteis, após confirmação do pagamento.

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